各地风味元宵推荐 | 特色元宵介绍_汤圆和元宵的区别

今天是猴年春节的压轴大戏——热闹滚滚的元宵节,最东东(SMZDM.COM)祝值友们元宵节快乐!恭喜发财!元宵节依照习俗,要吃代表团圆福气的元宵或汤圆后才算是完整过了年。说到这里,一年一度的元宵VS汤圆之战又要打响了,到底哪个会被K.O.呢? 其实,就像肉粽子咸豆腐脑一样,壮哉我泱泱美食大国,兼容并包。汤圆和元宵虽然长得像,但是本身是不同的食物,全国人民也是各有各的心头好儿,所以这对姐妹花会在很长一段时间之内和谐相处的啦。

至于元宵和汤圆有什么主要的差别,下面的小漫画告诉你:(图片来自罗罗布小漫画)

汤圆和元宵的区别

汤圆和元宵的区别

虽然现在很多人对元宵节的吃食已经不太在意,觉得随便去超市买点回来应个景就行了。但是有很多老饕依然还对老味道和传统做法有着讲究,甚至是“执念”。这不是前两天北京的稻香村34台机器24小时摇元宵,而排队上门买元宵的人非常多,以至于等个把小时也不一定买的上的新闻着实让小编感慨了一阵(小编的老妈也去排了,结果没买到 )。本期专题,最东东(SMZDM.COM)搜集到各地一些需要排队才买得到,或是大人气的元宵和汤圆介绍给大家,希望各位“值字至上”的小伙伴们能够通过发达的网络,不出家门不必排队,也能买到自己喜欢吃的那碗热腾腾的圆圆!另外,去到各地旅游的小伙伴也可以把这些百年老店加入自己的逛吃list上哦~

天津 老城里钙奶汤圆 

 

老城里钙奶汤圆

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最受当地人爱戴的著名津门小吃之一,传说买的人把四车道挤成两车道,顶风排长队。“卫嘴子”好吃会吃,正宗的钙奶汤圆,外皮黏糯滑软却不粘牙,经典的钙奶什锦馅儿煮过之后香甜浓厚,很多老人们都喜欢这个柔和的口感。还推荐巧克力和提拉米苏味,老做法新口味十分受年轻人的喜爱。 

北京 锦芳元宵

锦芳元宵

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1926年创立的锦芳小吃,他们家的元宵在京城瓷器口排队排到不行。他们家只用最细的江米面做元宵,面里无渣子。元宵馅不囤不陈,随用随做,盘馅儿之前不合格的果料要就会被挑出来。元宵摇好以后,歪瓜裂枣的要一一挑出。元宵煮熟后外皮糯,馅心糊软,吃起来香甜不腻口。白白胖胖的元宵,最适合当做下午茶或是夜宵。吃(排)腻了稻香村的,可以尝尝这家。

南京 芳婆糕团店 赤豆酒酿元宵   

芳婆元宵

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芳婆糕团店是南京著名的小吃铺,貌似全南京也就一家。王府大街上几十米开外看见排长队的就是这家小店了。这里没有堂食,都是打包带走。除了附近的居民,很多本地人和外地人都专程跑来吃。他们家一众小吃里,赤豆酒酿元宵非常受欢迎。酒酿微醺,红豆煮的软烂成糊,小元宵嚼感十足,桂花香气满溢,是许多蓝鲸人记忆中的味道。

上海 王家沙 蟹粉汤圆 

王家沙蟹粉汤圆

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很多人一开始知道咸的还带肉的汤圆,整个人感觉都不好了。不过不少人去南方一些著名城市,如上海等地旅游,吃到了那些招牌的肉汤圆,才知道原来换个口味,世界这么美好~王家沙是上海的老字号小吃店,至今已经有70多年的历史,以前可以看到店员围着一口大锅,一边包汤团,一边嘎三胡。其中,招牌蟹粉汤团享誉沪上,软糯的外皮包裹着嫩嫩的蟹黄,吃下去真真是舌尖上的美味。

宁波 缸鸭狗汤团

缸鸭狗汤团

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说起汤圆,宁波汤圆(也叫宁波汤团)可以算是同行中的佼佼者。宁波当地据说有这么一个顺口溜:“三更四更半夜头,要吃汤团‘缸鸭狗’,一碗二碗勿且够,三碗四碗上瘾头,一摸口袋钱勿够,脱下长衫当押头。”自1926年缸鸭狗创立以来,宁波汤圆就一直是店里的金字招牌,无论是经典的猪油黑芝麻味还是新式的榴莲味,全部采用现磨的水磨糯米粉,入口滑溜爽口,嚼起来软绵细腻,糯劲十足却不粘牙。配上肉松或是小酱菜,对很多人来说是莫大的享受。

成都 赖汤圆心子 

赖汤圆心子

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说到美食,怎么能不提四川。赖汤圆是创始于1894年的中华老字号,创始人赖元鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆有煮时不浑汤,吃时三不粘(不粘筷、不粘碗、不粘牙)的特点,被称作“赖汤圆”。这款汤圆心子可以用来包汤圆、做南瓜饼等点心。如果家里有心灵手巧,善于复刻老味道的“大厨”,用来自己做汤圆或是元宵最合适不过。无所不能的值友贡献了如何在家摇元宵,感兴趣的朋友可以试试哦。 

摇啊摇,正月十五手工摇元宵
正月十五元宵节,元宵作为节庆食物,餐桌上必不可少。看到去年有值友分享汤圆的做法,现在我现丑分享一下我家元宵的做法。北京元宵售卖比较火爆的店就是锦芳和稻香村,但…
215141118 骑马倚斜桥

 

 广州酒家 利口福 流沙凤凰汤圆 

流沙汤圆

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广东小吃里的流沙包北方有很多人都很喜欢,工艺讲究的流沙包口感绵密细腻,趁热吃嘴巴满足到合不拢。1939年建立的广州酒家是当地著名的酒店。店内特色餐点很多,而这款流沙汤圆更是许多老广的心头好,非常有特色。甜甜奶黄搭配微咸蛋黄,咬一口,金黄的鸭蛋黄馅料像流沙一般缓缓溢出,蛋香扑鼻。在北方很少见超市里有售,很值得去网购买来一试。

元宵佳节,吃圆圆、打灯笼、猜灯谜都是传统的项目,让人觉得暖意十足,最东东(SMZDM.com)原创频道有热心值友教大家怎么做宫灯,大家可以前去围观。同时咱们元宵节活动“元宵节 团圆夜 来为家人送祝福 评论赢台历 抽奖送金币”也在如火如荼的进行中,小伙伴们快快积极参与吧~

本期专题就到这里了。篇幅所限,不能收录全国各地依然深受当地人爱戴的美食,欢迎同学们在评论区分享自己家乡独有的美食,也欢迎投稿图文并茂的告诉我们哦。过完元宵,整个年就算是过完了,希望大家尽快回到战斗状态,为新一年的学习和工作加油努力,猴年一年都有好运道